Alimentació

Avui els Sailing ens expliquen com funciona el tema de l’alimentació a bord.Els tripulants no poden fer parades, per tant, s'han d'endur tot el menjar pels tres mesos a bord. A classe ens plantegem quant ocuparia menjar fresc per tres mesos i veiem que els caldria una gran sala de rebost -per no parlar de la necessitat d'una nevera, congelador...-. Massa complicat per un veler que ha de ser lleuger. Els regatistes menjaran plats LIOFILITZATS. Ens informem del tema i ens adonem que la liofilització consisteix en extreure l'aigua dels aliments fins que queden totalment secs (en pols, fins i tot) i llavors, per tal que tornin a estar sucosos se'ls ha d'afegir aigua bullent. En aquesta edició de la BWR han intentat millorar aquest aspecte per tal que els skippers i co-skippers puguin gaudir de menjars realment bons. És per això que la Universitat de Barcelona i els restaurants famosíssims Les Cols i El Celler de Can Roca han col·laborat per  fer-los alguns plats. Aquests plats liofilitzats s'han posat dins d'una espècie de sobre-tetrabrick (gràcies a l'empresa Sosa) que permet que s'hi tiri l'aigua bullent directament. Així s'eviten els plats i els coberts. Fem broma imaginant-nos com de difícil pot ser intentar menjar amb plats i coberts quan la mar està furiosa. Aquestes delicatessen, però, no són el seu menú diari.Professora: Núria Profitós 

Tags_blog: